Samedi 13 décembre 2008
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23:07
Ingredients:
- 1/2 bol de lentilles
- 1 bol de pois chiches
- 1 bol de viande de boeuf coupé en morceaux
- 1 bol d'oignons
- 1 bol de tomates mondées
- 1/2 bol de celeri branche haché
- 1 cac de gingembre
- 1 pincée de safran
- sel, poivre
- 1/2 litre d'eau
- 1 bol de farine
- 50 g de concentré de tomates
- 1/2 bol de cheveux d'anges
- persil et coriandre hachés
Préparation:
Faire tremper la veille les lentilles et les pois chiches.
Mettre dans une cocotte minute les lentilles, les pois chiches, les morceaux de viande, oignons, tomates, celeri, gingembre, safran et un peu de beurre. Saler, poivrer et ajouter 2 litres
d'eau.
Laisser cuire pendant environ 40 minutes.
Preparation de la liaison: Diluer la farine avec l'eau en fouettant.
Dés que la viande est cuite, ajouter le concentré de tomates. Bien melanger, et verser la laison. Remuer le tout.
Ajouter a la soupe, les cheveux d'anges, la coriandre et le persil;
Remuer et laisser mijoter une derniere fois.
La soupe marocaine par excellence ! Onctueuse et tres savoureuse ...
Par Naïla
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Publié dans : Soupes
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Lundi 8 décembre 2008
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17:10
Ingrédients:
- feuilles de pâte filo
- 200 g de cacahuètes grillées et moulues
- 1 verre de graine de sésames grillées et moulues
- cannelle
- 100 g sucre glace
- miel
- eau de fleur d'oranger ou eau de rose
- 1 blanc d'oeuf
Préparation:
La farce: mélanger les cacahuètes mixées avec le sucre , les graines de sésames, la canelle, et le blanc d'oeuf avec l'eau de fleur
d'oranger afin de former un melange harmonieux.
Plier une feuille de filo, la couper en deux, disposer un morceau de farce et plier en forme de triangle ou autre.
Les plonger dans de l'huile chaude, puis dans du miel chaud.
Décorer selon votre gout.
Je vous laisse savourer, c'est un véritable délice croustillant !
Par Naïla
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Publié dans : Pâtisseries orientales
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Lundi 8 décembre 2008
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02:11
Aidkoum Mabrouk ou koul 3am wa antoum bikheir
Par Naïla
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Publié dans : Aid 2008
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Jeudi 4 décembre 2008
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02:06
Ingrédients:
- 200 g de farine
- 3 oeufs
- 4 cs de lait
- 2 cs d'huile
- 1 sachet de levure
- 200 g de saumon fumé
-100 g d'olives
- sel, poivre
Preparation:
Melanger farine, levure, oeuf battus salé et poivré, huile, lait.
Rajouter le saumon fumé et les olives coupés et fariner.
Enfourner pendant 45 minutes environ dans un four chaud à 180°
Par Naïla
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Publié dans : Quiches, tartes salés, cakes
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Lundi 1 décembre 2008
1
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00:55
Ingrédients:
- 60 g de margarine
- 90 g de sucre
- 2 oeufs
- 2 cas de farine
- 60 ml de citron
- 1 cac de zeste de citron râpé
- fruit au choix
- feuilles de pâte filo
Préparation:
Dans un
saladier melangez la margarine en creme avec le sucre jusqu'a ce ue le melange blanchisse et ajoutez progressivement les oeufs en battant apres chaque ajout.
Ajoutez la farine, le jus de citron, le zeste et battre jusqu'a obtention d'un melange homogène.
Prende un moule à muffin et couvrir les 6 moules d'une feuille de pate filo plié en deux dans la largeur, plier
de nouveau et couper en deux. Garnir chaque moule de la preparation à base de citron et cuire au four prechauffé 20 à 25 minutes, jusqu'a ce que la preparation est pris.
Fouettez une creme allegée, recouvrir chaque feuileté d'un peu de creme fouetté et garnir de
fruits.
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