Dolma ( boulettes de poissons )

Ingrédients:

- 1 kg de sardines
- riz
- epices: cumin, piment doux, safran ...
- sel, poivre
- persil, coriandre haché
- ail
- huile d'olive


Preparation:

Nettoyer, evider le poisson.

Preparer la charmoula : en melangeant, les herbes, le sel, le poivre, les epices, l'huile d'olive;


Hacher les sardines, melanger la chermoula avec le riz et les sardines hachées puis transformer la preparation en boulettes.

Les disposer ensuite dans une marmitte et laisser mijoter a feux doux.

Comments

[yvonne]

bonsoir Naila,

Moi qui suit Pied-Noir d'Alger, je tenais à te féliciter pour toutes ces bonnes recettes, ton site est vraiment super.
Je voulais simplement te demander, lorsque tu parles d'épices pour certaines recettes, par exemple, la loubia, quels sont les épices exacts que tu y mets . J'attend ta réponse, merci encore.

[Naïla]

Bonjour Yvonne

Ooh merci Yvonne, alors quand je parle d'epices souvent je cite les principales comme le poivre rouge, poivre noir, cumin, piment en poudre, safran, curcuma moulu,  egalement le Ras el
Hanout ... Dans la loubia, poivre, cumin, piment, safran sont suffisant, ensuite c'est vrai que c'est au gout de chacun. J'espere avoir repondu à ta demande, n'hesites pas si tu as d'autres
questions.

Merci à toi, bonne journée !!!

[samia]

Bonsoir Naila
C'est mon plat préféré, je le mange avidement.
Bonne nuit

[Mamiya]

Ce plat est trés bon. Merci