Tajine de saumon

Un tajine savoureux, doux, plein de saveurs,  dont du fenouil car cela  se marie trés bien avec le poisson ...




Ingrédients:

- 6 darnes de saumon
- 1 oignon
- 4 à 5 fenouils
- 2 ou 3 tomates
- 4 carottes
- ail
- huile d'olive, citron
- sel poivre, cumin, paprika, safran
- persil, coriandre

Préparation:

Préparer la marinade du saumon: huile d'olive, jus de citron, safran, sel, poivre, cumin, paprika, ail, persil, coriandre.

Dans le tajine, y mettre de l'huile et les oignons, disposer les saumons qui ont maceré.

Puis rajouter les tomates, les carottes, les fenouils coupés en 4, un peu de persil et de coriandre, laisser mijoter avec 1  verre et demi à thé d'eau environ.

(Déco: sur le saumon quelques lamelles de citron )