Sellou

Bonjour la compagnie !!

Me revoila de retour, contente de vous retrouver, après des vacances à la mer dans de superbes endroits ( après avoir bien brûlée au soleil euh bronzée)
Je remercie vos fidèles passages, sans vous citer  les bloggueuses se reconaitront: je tiens à vous remercier pour vos visites !!

Sans trop tarder, je passe voir tout ce que j'ai loupé sur vos blogs ( j'ai du travail )

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Et sans trop tarder (aussi), je vous presente la recette du "sellou" faite ce week end à l'approche du Ramadan, les préparatifs sont au rendez vous.




Ingrédients:

- 1 kg de farine
- 1 kg de graines de sésames
- 1 kg d'amandes
- 500 g de sucre glace
- 1 cas d'anis moulu
- 1 cas de cannelle
- 1 cac de gomme d'arabique en poudre
- 1 cac de sel
- 700 g de beurre fondu

Préparation:

Torréfier la farine en la remuant jusqu'à obtention d'une couleur dorée.
Tamiser ensuite la farine.

Faire dorer les graines de sésames lavées puis les mixer. Idem pour les amandes.

Dans un recipient, mélanger la farine torréfiée, le sucre, les amandes mixées, l'anis, la cannelle, la gomme d'arabique, les graines de sésames mixées et le sel.

Rajouter le beurre fondu progressivement . Mélanger le tout jusqu'à ce que tous les ingrédients deviennent homogène.


Présentation: vous avez plusieurs possibilités

* Elle peut être poudreuse.

* Elle peut être compacte sous forme de pyramide ( comme ma photo)

* Elle peut être sous forme de boudins enrobés de graines de sésames, coupés en petites tranches etc etc etc